五城茶干是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

　　品质特征

　　五城茶干初步成型后，配以秘制好酱(酱油以本镇洪昌酱园的豆汁原油，或从屯溪程德馨酱园购来)，用文火配以桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料6个时辰慢煮，悉心调色，仔细入味。此时的五城茶干，营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。外出旅行，携带方便，探亲访友，带上一点馈赠，礼轻情重，深得人们青睐。

　　保护范围

　　五城茶干地理标志产品保护范围为安徽省休宁县五城镇、商山乡、山斗乡、岭南乡、海阳镇、万安镇、齐云山镇、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。