莴苣介绍

【别名】

莴苣菜(《肘后方》)，千金菜(《清异录》)，莴笋(《滇南本草》)，莴菜(《纲目》)，蕂菜(《河北药材》)。

【汉语拼音】

woju

【加工采集】

春季嫩茎肥大时采收。

【药理作用】

1.抗菌作用 莴苣汁对白色念珠菌生长具抑制作用[1]。2.保肝作用 大鼠以莴苣提取物1.0g/kg剂量腹腔注射对四氯化碳引起的血清AST（天冬氨酸转氨），ALT（丙氨酸转氨酶）活性升高有明显的抑制作用，可显着改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死[2]。3.免疫生物学作用 从莴苣汁分离的莴苣凝集素（prickly lettuce agglutinin,PLA）可使大、小鼠红细胞凝含有。可调节鼠类脾脏B细胞的免疫生物学反应[3，4]。4.毒生 莴苣丙核武器提取物，诱变试验阴性[5]。

【功能主治】

治小便不利，尿血，乳汁不通。

①《本草拾遗》："利五脏，通经脉，开胸膈。"

②《日用本草》："利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。"

③《滇南本草》："治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。"

④《纲目》："通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。"

⑤《医林纂要》："泻心，去热，解燔炙火毒。"

⑥《随息居饮食谱》："利便，析酲，消食。"

【性味】

苦甘，凉。

①《嘉祐本草》："冷，微毒。"

②《日用本草》："味苦，寒平。"

③《饮膳正要》："苦，冷，无毒。"

④《医林纂要》："苦甘，寒。"

【用法用量】

内服：煎汤。外用：捣敷。

【宜忌】

①《本草衍义》："多食昏人眼。"

②《滇南本草》："常食目痛，素有目疾者切忌。"

【归经】

归胃；小肠经

【备注】

通常食用的莴苣，在品种方面有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等，大抵均因形色而有所分别。其中白莴笋的叶淡绿色，茎皮淡绿白色。殆即古代所称的"白苣"，参见"白苣"条。

【植物形态】

莴苣
一年或二年生草本。茎直立，光滑无毛，嫩时呈棍棒状，肥大如笋，肉嫩脆味美。如不采收，则逐渐伸长而成花茎，于上部分枝开花。叶基部丛生；长椭圆形、倒卵形或舌状，亦有呈披针形者，全缘或边缘皱折，或有不整齐的齿状缺刻，无恬；茎生叶互生，基部耳状抱茎。头状花序有长梗，排列成顶生的圆锥状花丛；总苞圆筒状，苞片多层，覆瓦状排列；花两性，全部为舌状花，舌片先端5齿裂，黄色；雄蕊5；子房下位，柱头2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3条突出的纵棱，先端具喙。种子黑褐色或灰白色。花期夏季。
全国大部地区均有栽培。

本植物的种子(莴苣子)亦供药用，另详专条。

通常食用的莴苣，在品种方面有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等，大抵均因形色而有所分别。其中白莴笋的叶淡绿色，茎皮淡绿白色。殆即古代所称的"白苣"，参见"白苣"条。

【药用部位】

为菊科植物莴苣的茎、叶。

【来自何书】

《食疗本草》