韭黄就是泸西人俗称的黄芽韭菜，是韭菜经软化栽培变黄的产品。其种植方式是：绿韭菜在自然环境中生长到一定高度、粗度时，隔绝光线，让其完全在黑暗中再生长15-20天左右的时间，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
　　1月15日，蔬菜站站长带领技术人员，实地了解泸西县兴昌果蔬产销农民专业合作社的韭黄示范种植情况 。

据了解，午街铺镇农民纪培兴是该合作社社长，也是7个社员中最大的投资者，合作社通过土地租赁模式，流转280亩建成韭黄生产基地，他们是种植韭黄的职业农民。
　　纪社长介绍：“韭黄种植基地于去年2月开始育苗，6月份移栽，12月开始投产，从投产开始，每年可收割韭黄3刀，并且一次种植可连续生产3年。平均每亩生产成本9000元左右，第一刀亩产量达1000公斤，最先一批上市时每公斤批发价达12-13元，现在上市的每公斤批发价7-8元。按平均价每公斤10元计，亩产值达10000元，种植成本在收割第一刀即可收回。产品直接供应昆明晋宁蔬菜批发市场客商，然后再热销武汉长沙、江西无锡、福建等地的批发市场，目前销路是没问题的，可愁自己的韭黄供不上。”
　　韭黄创出职业农民的康庄大道，撬动白菊村经济发展的产业杠杆。纪培兴的合作社韭黄种植赢得了较好的经济效益的同时，也为白菊村村民提供了就业岗位。在他基地上做工的农民多的时候达100多人，少时也有20多人，到韭黄种植基地打工不公是村民的一条增收致富途径，同时也是学习当好一个新型职业农民的技能。（泸西县蔬菜站　　刘红芝）