西田畈荸荠是我省著名的特产水果，天然的土质条件，再加上村民百年来的栽培技术，所产的荸荠具有色红、皮薄、个大、味甘甜、口感鲜、无渣等特点，有润肠，助消化和清凉解毒、解热的作用。多年的种植历史让西田畈荸荠名扬永康，成为《永康县志》内有所记载的地方名优特产。西田畈荸荠，还曾被誉为制作罐头的最佳品，加工成罐头马蹄出口，深受外商青睐。

　　营养价值

　　荸荠含有丰富的营养价值。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠宜饭后食用，能开胃消食。还可治误吞铜物等，以及便血、血崩等血症。研成末食，能明耳目消黄疸，使肠胃不饥。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。但不可多食，否则会使人腹胀气满。