大荔县志记载：西汉时，大荔县沙苑一带就栽植枣树。所产之枣，个大，皮薄、核小、肉厚、富有弹性、味道脆甜、液汁多。民国十八年(1929)冬降大雪，枣树多冻死，枣树多冻死。民国三十年，常驻部队，枣树面积遭到破坏。1953年，县政府一面发动群众植新枣林，一面组织农技人员维护旧枣林。1957年，枣林间作面积达到9万多亩，1985年发展到15万亩，为了发挥优势，县副食公司组织成立了蜜枣加工厂,畅销国内外。民间个体开始加工蜜枣至今。

　　随着经济改革开放，县政府的决策，人们意识素质提高，科学技术的进步，大荔县的红枣又放异彩，更多的人自己学习科学技术，研究开发红枣。[府也成立了专门的红枣研究部门，欢迎全国有识人士来大荔县作客、投资合作。　中国枣是深受百姓喜爱的果品。它是由酸枣演进而来。枣树的栽培历史之久，地域之广，数量之多居世界之首。据古文献和考古资料表明，中国枣的栽培始于七千年前，栽培历史至少已有3000年。最早的栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西，渐及河南、河北、山东等地，到汉代，枣的栽培已遍及我国南北各地。

　　近年来，大荔红枣以色红、肉厚、耐运、宜贮而久负盛名，且销售顺畅，没有出现过“卖难”现象。