花椒素称黎城“四大宝”之一。其产品皮厚，籽少，味香，油性大，耐贮藏，人称“十里香”，经济价值很高。在调味方面，可使饭菜可口、色鲜味美，别有风味，其种子含油25%，出油率22%-25%，属干性油，既可食用、又可做工业用油。花椒还是一味中药，具有温中散寒、除湿、止痛的作用，民间流传很多以花椒配其它药治疗积食停饮、心腹冷痛、疥疮等病的土方秘方。大红袍花椒品质上乘，色泽鲜红，全县年产50万斤左右。
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