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银川“黑宝”发菜
时间:2014年07月14日信息来源:宁夏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  发菜系藻类植物,由缕缕交织的青丝构成,故得名。

  发菜是一种高档食品。与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌并称“美味八珍”,发菜的谐音是“发财”,寓含吉祥,是喜庆筵席必不可少的佳馔。

  宁夏是我国著名的发菜产地。宁夏发菜以其色泽乌黑、丝长柔韧,质地纯净而久盛名。

  黑宝”发菜:发菜,谐音“发财”,在植物分类学中,属兰藻门,含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区,每逢春夏雨后,这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净。深秋早春时节采收。制作过程是将采回的带杂质的“毛菜”拣选,去杂质,润湿晒干包装。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,风干后乌黑,形态酷似东方女子的秀发,故得名。它是一种高档食品,与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”,是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜的营养十分丰富,而且极易被人体吸收。其蛋白质含量为鸡蛋的20倍,含糖类、脂肪、钙质也较多,更富磷、铁等矿物质。在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能,手术后的病人吃发菜,还能促使伤口愈合。


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(作者:银川特产编辑:宁夏特产)

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