北堤麻辣肉全称北堤牌麻辣菽肉， 俗称“麻辣肉”，菽：豆类总称，是常德地区有名的特产。 北堤麻辣菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。口味微麻，微酸，微辣，鲜香，深受本地老百姓的喜爱。

　　有关北堤麻辣肉的描叙：麻辣肉是常德特产之一，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特，回味无穷，风行常德十几年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则枉常德一行哦!

　　麻辣肉是小作坊式生产，没有真空包装，所以能吃到当天生产出来的麻辣肉与放置了一段时间的感觉是不一样的。

　　最好的购买地点在常德市一中旁边的小巷子里面。