双莲荸荠属地方小气候型优质品种，区域性较强，主产双莲荸荠的双莲乡位于当阳市西南边陲，属亚热带季风气候，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，光照充足，水源充盈，全年无霜期达265天，很适宜荸荠的生长发育。特别是土壤酸碱度适中，土质各种元素的含量有利于培植出优质荸荠。

　　品质特征

　　双莲荸荠属多年生水生草本植物，其外形椭圆，皮薄呈红褐色，上部顶端有数个聚生芽，比一般普通荸荠要长一些，芽长约3—4cm，下端脐部较平或凸出，味甜肉质脆嫩，细嚼无渣，单个重20克左右。

　　营养价值

　　双莲荸荠与一般普通草养相比，有许多共同点，但也有它的独特之处，其水份、全糖、蛋白质及多种维生素等营养成份的含量远远高出普通荸荠和杂交荸荠。据技术部门对双莲荸荠营养成份的含量分析，水份占85.8%，比普通荸荠高10.8%，可食部分82.5%，大于普通荸荠0.1%和1%，每10克双莲荸荠单位的全钙、锌、铁的含量为0.03 7、3.71、10.6毫克，分别高出普通荸荠0.01、2.5 6、l.31毫克，而脂肪只0.14毫克，低于普通0.18毫克。从以上指标看出，双莲荸荠所含营养成份要优于普通荸荠，主要表现在水份多，可食部分大，蛋白质高，脂肪低，对人体有益的微量元素含量高。尤其是钙、锌、铁的含量丰富，这对补充人体对钙质，增强体能，提高智力有极大好处。

　　保护范围

　　当阳市王店镇所辖的双莲、严河、白河、泉河等村。地理坐标为东经110°41′34″～111°55′48″，北纬30°53′53″～30°05′00″。