五大连鲤鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和镁含量高，每千克含钙108.3mg,含镁290.5mg,含铁29.3mg,含锌25.2mg,粗蛋白含量为18.46%,粗脂肪含量为3.30%,不饱和脂肪酸含量高，为45.5%,对人体健康非常有益。五大连池鲤鱼执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求;产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质;产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

　　品质特征

　　五大连鲤鱼外型体呈细长，背部发黄色，体表全鳞。口感极佳，腥味淡而鲜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富,平均每尾重达一公斤以上。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，黑龙江省五大连池风景区矿泉渔业协会申请对“五大连池鲤鱼”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年7月14日准予登记。