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冀州市的辣椒产业是天鹰椒系列，自1988年种植以来，以其形美、色艳、辣味高和香味浓，而畅销全国和日本、东南亚等国际市场。辣椒产业经过十几年的发展总面积达10多万亩的发展规模，一个以天鹰椒种植、加工，销售为一体的农业产业化格局已经形成。1998年被农业部命名为中国辣椒之乡于1998、 1999、2000年成功的举办了“冀州辣椒节”。
冀州小椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。人们如能经常少量食用，对增加食欲，保障身体健康，大有益处。