淮土茶油是福建省宁化县传统的特色农产品，中国国家地理标志产品，因原产于淮土乡百得名。该产品历史悠久，因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是健康安全的绿色食用油。

　　质量特色

　　原油：油色澄黄通透，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，香味浓郁。精炼油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。

　　地理标志

　　2011年，经国家质检总局审核，决定对淮土茶油实施国家地理标志产品保护。

　　产地范围：淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇所辖行政区域。