淮山性温，纯白，味平，是厨师食材的最爱之一。此外，淮山有极佳的药用价值，补脾养胃，也是食补的好材料。
保护范围
福建德化县龙浔镇、浔中镇、雷峰镇、盖德镇、三班镇、上涌镇等18个乡镇。地理坐标为东经117°55′00″～118°32′00″，北纬25°23′00″～25°56′00″。
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6月18日，《普洱茶地理标志产品茶园登记证明管理办法》听证会在云南省农业厅举行，来自临沧、普洱、版纳、昆明......
