东山猪

　　东山猪主要产于广西的全州县。产区多为沙壤土，江南多为红壤和黄壤，属亚热带气候区，年平均气温16℃左右，冬夏温差较大。农作物一年二至三熟，以水稻为主，旱作物有薯类、大麦、小麦，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物产丰富，素称“鱼米之乡”。粮食加工、制粉、酿造业发达，农副产品充足，四季青料和野草丰茂，为发展养猪业提供了优越的条件。

　　形态特征

　　东山猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”;耳中等大、下垂。背腰较平直，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称 “破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。乳头数一般6～7对。

　　外貌特征

　　东山猪的毛色多为“两头乌”，少数个体背腰部分有大小不均的黑斑。两头乌的特点是：前躯沿耳根后缘至枕骨关节以及后躯的臀加尾根周围均为黑色，其余部分为白色。本种体型大，前腰平直而稍窄，体长较胸围大10至20厘米，胸深，腹大而不拖地，后肢开张。发育匀称。头清秀。嘴筒略长而平直。面略宽。额有较深皱纹。耳大而下垂。四肢强健。立系。乳头分布均匀，一般为12~14个，小数为16个，发育良好。

　　生活习性

　　农户采用单圈饲养方式，饲料以玉米、米糠、红薯、豆腐糟、酒糟等能量饲料为主，多补饲黄豆、花生夫及浓缩料等蛋白饲料。该品种母猪都在哺乳期护仔心强、对外来刺激较敏感，平时懒动，易调教，较易管理。

　　东山猪对饲养环境条件有较好的适应性，当地夏季最高温度可达40℃、最低温度可达-4℃，母猪终年见不到阳光，日粮中蛋白质水平低，粗纤维较多，在这种情况下，母猪仍能保持较高的繁殖性能。

　　品种性能

　　东山猪成年公猪平均体重119.02公斤，体长132.29厘米，胸围114.86厘米，体高74.36厘米，成年母猪分别为：124.31公斤，129.30厘米，118.36厘米，66.40厘米。东山猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满，体质结构疏松。