涪陵青菜头

(编辑：重庆特产日期：2014年06月01日浏览：次加入收藏 )

　　涪陵青菜头是重庆市涪陵区的着名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料，而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜，无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。

　　“涪陵青菜头”地理标志证明商标于2009年12月成功注册后，充分利用“涪陵榨菜”和“涪陵青菜头”两块金字招牌，大力推动涪陵青菜头鲜销市场和半成品加工市场的双启动和双升级，使“涪陵青菜头”地理标志证明商标市场杠杆功能得到大力强化，涪陵青菜头鲜销价格明显高于其他地区同类产品。涪陵青菜头除了做涪陵榨菜主要原料之外，还是巴蜀老百姓冬天的主要蔬菜之一，可泡、炒、烧、拌、煮汤，等多种吃法。