玉屏油茶

　　玉屏县油茶栽培生产已经有500余年历史，为玉屏特产，分布全县，玉屏县素有“油茶之乡”的称誉。据1985年森林资源普查，共有油茶面积9.8万亩，居全省第三位;人均油茶面积1亩多，为全省之冠，年产油茶子700余吨。

　　品质特征

　　茶油是经“油茶果”提炼而成的纯天然食用植物油，不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，维生素E含量比橄榄油高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性 物质，具有降血脂降血压、抗癌抗病毒、增强人体免疫力等功效。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，都是用于化工、轻工、食品、饲料工业产品的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

　　食用价值

　　油茶用途广泛：茶油为上等食用油，其色味清香，胆固醇含量低，营养丰富，其属不干性油，广泛应用于工业及医药领域;油茶饼可作有机肥料、农药、制皂素等;茶壳可制茶硷、碳酸钾、活性炭;茶树叶中含有色素、可可硷、咖啡硷和茶苷等;茶花不仅可供观赏，而且是良好蜜源。