习酒

　　赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。因此，习酒是当之无愧的“绿色食品”。

　　品质特征

　　习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮;酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。

　　产品荣誉

　　习酒是贵州省习水酒厂的产品。1984年被评为遵义地区名酒，贵州省优质名酒，荣获金杯奖;1986年获贵州省名酒金樽奖;1988年获商业部优质产品金爵奖;1989年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖;1989年12月获香港中华文化名酒博览会金奖。1992年元月在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获金鹰奖;1992年7月在全国成果展展览会上获金奖;1993年获国际名酒香港博览会白酒特别奖;1993年8月获93年布鲁塞尔世界优质产品金奖;1993年10月被评为“中国驰名白酒精品”;1994年9月经中国方圆标志认证委员会检验符合认证要求，准许使用方圆合格认证标志;1994年12月经第五届国家评酒委员会检评和质量监督检验机构监测，确认产品质量保持了国家优质酒水平。

地理标志认证类型：地理标志保护产品