我国主要优良培育猪种

　　我国培育猪种主要是指新中国成立以来，利用从国外引入的猪种与地方猪种经系统地杂交育种工作而育成的品种。此类猪种既具有地方品种适应性强、繁殖力高、肉质优良的优点，又吸收了引人品种生长速度快、月同体瘦肉率高的特性，因而很受欢迎，在我国养猪业中发挥了重要的作用。

　　1．哈尔滨白猪简称哈白猪，是我国的第一个培育猪种，分布于黑龙江省南部和中部地区，特别是在哈尔滨市及其周围市（县）较多，属肉脂兼用型。近年来，通过对哈白猪肉用性能不断进行选育，使哈白猪的胭体瘦肉率、生长速度都有了显著的提高。

　　体型外貌：体型较大，结构匀称。头中等大小，两耳直立，胸宽深，背腰平直，腹线稍大但不下垂，后躯较丰满，四肢强健，体质结实，全身被毛白色。乳头7对以上。生产性能：经选育的哈白猪肥育期平均日增重可达650克以上，料肉比3.3以下，90千克体重屠宰胭体瘦肉率56％以上。哈白猪的繁殖性能中等，经产母猪平均产仔数11.5头，母猪哺育能力较强。

　　利用：哈白猪被广泛用作杂交母本，与杜洛克、长白、大约克夏进行二元、三元杂交，均具有较好的杂交效果。杜哈、杜长哈、杜大哈是当前应用较多的杂交组合。

　　2．上海白猪分布于上海市近郊各县，育成时属肉脂兼用型。

　　体型外貌：体型中等偏大，体质结实，头面平直或微凹，耳中等大小略向前倾，背平直，腹稍大，腿臀较丰满，全身被毛白色。乳头7对左右。生产性能：经产母猪平均产仔数12.9头。肥育期平均日增重615克，90千克体重屠宰率72.5%，月同体瘦肉率52.5％。利用：上海白猪被产地用作杂交母本，与杜洛克、长白等猪种进行二元、三元杂交，具有较好的杂交效果。

　　3．北京黑猪分布于京郊各区（县），育成时属肉脂兼用型。

　　体型外貌：体质结实，结构匀称，头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。颈肩结合良好，背腰较平直且宽，四肢健壮，腿臀较丰满。全身被毛黑色。乳头7对以上。生产性能：经产母猪平均产仔数11.5头。肥育期平均日增重609.9克，90千克体重屠宰率74.4%，月同体瘦肉率为54.6％。利用：以北京黑猪为母本与杜洛克、大约克夏、长白猪等进行杂交具有较好的杂交效果。长北、约长北、杜长北是较常用的杂交组合。

　　4．三江白猪分布于黑龙江省东部的三江平原，是我国自行培育的第一个瘦肉型猪种，1983年通过国家验收。三江白猪育种是在严格育种方案指导下完成的，首先用长白猪和民猪正反杂交，再与长白猪回交，经5世代系统选育而成。

　　体型外貌：头轻嘴直，耳下垂或稍前倾，背腰宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，体质结实。被毛全白，毛丛稍密。体型近似长白，具有肉用型猪的典型体躯结构。乳头7对，排列整齐。生产性能：该品种猪增重快，平均日增重可达620克以上，料肉比3.5以下，月同体瘦肉率58.5%，肉质优良。经产母猪平均产仔12.4头，且母猪发情征候明显，受胎率高。

　　利用：三江白猪具有肉用性能好、繁殖力高、肉质优良的特性，做杂交父本和母本都可获得较好的杂交效果。以三江白猪做亲本的杂种商品猪已成为广东供给香港市场屠体等级较高的产品。

　　5．湖北白猪分布于湖北省武汉市及华中地区，是由大约克夏猪、长白猪和本地通城猪、监利猪和荣昌猪杂交而成，1986年确定为瘦肉型猪种，它包含有6个既有品种共性、又各具特点、彼此间无亲缘关系的独立品系。

　　体型外貌：具有典型的瘦肉型猪体型。体格较大，被毛全白（允许眼角和尾根有少许暗斑）。头轻直长，额部无皱纹，两耳前倾或稍下垂。颈肩部结合良好，背腰平直，后躯较长，腹小，腿臀丰满，肢蹄结实，乳头平均7对，分布均匀。生产性能：初产仔数平均10头以上，经产仔数12.5头。肥育期平均日增重622一695克，料肉比3.17一3.45。利用：利用湖北白猪进行二元、三元杂交均能取得较好的效果，其中以杜洛克x湖北白猪杂交组合肉猪生产性能最好，具有增重快、饲料利用率高、肉质好等优点。