墨鱼

　　墨鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。

　　墨鱼的营养价值

　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨鱼的功效与作用

　　1.补肾理气。墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　2.女性的理想食材。

　　3.墨鱼壳，既"乌贼板"，学名叫"乌贼骨"，也是中医上常用的药材，称"海螵蛸"，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

　　墨鱼适用人群

　　1.适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用

　　2.脾胃虚寒的人应少吃;　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食

　　3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食

　　4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。