裙带菜

　　裙带菜叶片比海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，因而得名。我国辽宁的吕达、金县，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。除自然繁殖，已开始人工养殖。现是中国重要的出口水产品之一。裙带菜实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。它分淡干、咸干两种。口感脆嫩爽口，富有裙带菜特有的鲜香味道，营养丰富，又是很好的保健品，在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。在古代也是日本献给大和朝廷的供品之一。以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。

　　营养价值

　　裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1.尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

　　2.平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

　　食用效果

　　1.对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

　　2.具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。

　　3.含有抗癌作用的维生素A。

　　4.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

　　5.日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。

　　6.裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。