周巷凤凰茶

　　周巷凤凰茶属于凤凰茶叶公司，凤凰茶叶公司位于孝感孝昌县，城东45米处的凤凰山，属大别山余脉，山上巨石形似凤凰，壮观夺目，大自然的鬼斧神工令人惊汉不已，凤凰山因此而得名，这里平均海拔500余米，年降水量1100—1200毫米，年均气温15.4℃，无霜期244天，气候温和，雨水充沛，可谓暗时早晚遍地雾，阴雨昼夜满山云。凤凰山上有双峰尖、古城庵、园明寺和西冲水库四处景区。

　　品质特征

　　尖峰春剑主产区就在双峰尖九岭十八坡上，毗邻的双峰山风景区、观音湖也有少量品质上乘的龙井茶，这里茶树经过多年的品种更新改造，80%的茶树为福鼎大白茶种，面积达2000亩，年产尖峰春剑10吨以上，产值1500万元，利税达560万元。为保证尖峰春剑品味纯正，品质优良，专用有机肥，培育的茶叶早发、芽壮、味正、汤绿，其品质物征是：外形挺直平伏，色泽绿润，完整匀齐，多茸球，内质栗香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮成朵。尖峰春剑的采摘要求严格，时间一般在清明节前后，适采期半月左右，极品茶采摘单芽，特级茶采摘一芽一叶初展，采回后，分级验收，及时付制，其制作工艺分摊青、青锅做形、摊凉回潮、定形干燥四道工序。