白湖莲藕

　　主产于郎君、长江埠地区的“白湖莲藕”，又名双白莲，简称白莲藕，是白湖地区清澈的湖水，优良的水质，疏软深厚的底泥千百年孕育出来的特有品种，具有生长期短、成藕时间早、产量高、味道鲜的特点。

　　白湖莲藕表皮光洁、节粗身长、皮薄鲜嫩、白里透黄、生吃甜脆、熟食粉香，用它可做成凉拌、炒、煨、藕夹、藕扒丝、藕粉丸、粉蒸、卤藕等数10种菜肴，各具特色，是招待亲朋好友 、远道来宾的上选佳肴，特别是盛暑之时，将上市新藕切成片状，拌上白糖，腌半日食用，清凉甜脆，解暑止渴。白湖莲藕营养丰富，药用价值高。据化验分析，富含碳水化合物、维生素B及钙、磷、铁等多种营养成份，有清心解热、健脑益胃之功效，所结莲子更是降压、明目、解毒的良药。

　　白湖莲藕现有种植面积 12000亩，年产莲藕2500万公斤。

　　夏日，满湖荷叶连片翠绿。荷叶丛中，并蒂莲花满枝头。在莲枝的底下，生长于泥水之中的莲藕，“出污泥而不染”，表皮光洁，节粗身长，皮薄鲜嫩，白里透黄。白莲藕，上市于盛暑之时，将藕切成片状，拌上白糖，腌半日食用，清凉甜脆，解暑止渴。白莲藕中的一个独特品种叫木莲藕，在冬腊月产出，将藕切成块状，炖肉煨汤，藕粉香，汤鲜美。白湖莲藕，生吃甜脆，熟食粉香。还可做成凉拌藕片、藕扒丝、藕粉丸、粉蒸藕、卤藕、炒藕、煨藕等数十种菜肴，各具特色，是招待亲朋好友、远道来宾的上选佳肴。

　　白湖莲藕营养丰富，药用价值高。据化验分析：富含碳水化合物、维生素B及钙、磷、铁等多种营养成份，有清凉解热、健脑益胃之功效。所结莲籽，更是降压、明目、解毒的饮用良药。莲籽可熬成汤饮用，称莲籽汤;也可拌合糯米、红枣一起，做成八宝粥，香甜可口。