泰安板栗

　　泰安板栗，又名明栗，是山东板栗中的优良品种，泰安三大特产之一。板栗果实表皮光亮，呈黑褐色或红褐色，子粒均匀，比重大、水分低、矿物质含量多，富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等，其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠，且风味隽美，香甜可口，深得各国消费者称赞。明清两代，被定为“贡品”，有“泰山甘栗”之称。

　　营养价值

　　据化验分析，100克栗肉中，含蛋白质9.5克，淀粉和糖40余克，脂肪5.8克，钙156毫克，磷338毫克，铁3.7毫克;还含有维生素A0.24毫克，维生素b10.19毫克，维生素b20.13毫克，还原型维生素C40毫克，尼克酸1.2毫克，以及其他多种营养元素等，是很好的营养强身滋补品。

　　泰安板栗还有着较高的药用价值。据《本草纲目》记载，栗子有治金疮折伤之良效。将新鲜栗肉捣碎成泥，敷于跌打、扎、炸等伤处，有止痛止血、吸出脓毒及异物等作用，常食还具有补肝、健脾、益胃等功效。

　　食用方法

　　泰安板栗，果实大而均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口，营养丰富，是上等的营养健身补品，生食、煮食、炒食均可。“泰山糖炒栗子”为传统名产，还可加工成栗子糕、栗子饼等多种食品。