上犹绿茶

　　上犹绿茶始于唐朝。明朝时期，五指峰出产的“上洞茶”及平富出产的“上寨茶”曾作为贡品上贡朝廷。上犹绿茶名品多，不但香高味长，品质优异，而且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。

　　品质特征

　　上犹县一直以生产绿茶为主，产品以“形美、色翠、味醇、香高”闻名，以剑绿、毛尖、大宗茶为主要产品类型，现已建立《有机食品·上犹绿茶》地方标准。上犹绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了上犹绿茶的独特魅力。上犹绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。