崇礼蚕豆

　　崇礼蚕豆是河北省崇礼县特产，中国地理标志产品。崇礼县地处内蒙古高原​向华北平原​过渡地带的深山区，海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。

　　品质特点

　　崇礼蚕豆素有绿色珍珠之称。而蚕豆作为粮食、饲料和经济兼用型作物，品质优良，营养丰富，经济价值高。主要特点是：籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富。据1983年中国农科院品资所化验，蛋白质含量25.21%，脂肪1.45%，淀粉36.37%，维生素9.50%，Va，0.33毫克/100克，Vo20.45毫克/100克，赖氨酸1.63%，含氨基酸达17种之多，其中有许多人体必需的氨基酸。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，河北省崇礼县志忠蚕豆专业合作社申请对“崇礼蚕豆”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年9月13日准予登记。

　　保护范围：河北省崇礼县西湾子、四台嘴、狮子沟、清三营乡、石窑子、驿马图、红旗营7个乡镇的114个行政村，地理坐标为东经115°33′39″～114°59′03″，北纬40°01′52″～41°17′28″。