崇礼蕨菜

　　河北省崇礼县是一个山区小县,因其山多山大山秀,生长着许多灵性之物,最引人注目的当属山珍蕨菜。这种早年间人们用来度饥荒的深山野菜,如今却走上了城市大宾馆、大饭店的餐桌。且备受城里人青睐。

　　蕨菜又名如意菜、长封菜、拳头菜,是多年生草本植物,生长于无任何污染的深山丛林中。蕨菜口感好,鲜嫩细软营养丰富,含有胡萝卜素、维生紊,还含有多种人体必须的矿物质及微量元素。